麻辣猪脑的做法大全图片教你如何做出一道美

双鸭山历史解密网2020-06-25 08:38:09

麻辣猪脑的做法大全图片教你如何做出一道美味的麻辣猪脑

麻辣猪脑是四川一带的汉族风味名菜,属于川菜系。选料精细,鲜嫩滑润味美可口。猪脑初次进行蒸制时要掌握火候,不要蒸碎。麻辣猪脑原料,猪脑10个,葱段15克...

麻辣猪脑是四川一带的汉族风味名菜,属于川菜系。选料精细,鲜嫩滑润,味美可口。猪脑初次进行蒸制时要掌握火候,不要蒸碎。麻辣猪脑原料猪脑10个。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,老酱汤500克,蚝油5克,辣椒油5克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克要想完全磨平转速达到正压点时的冲击,香油5克,干辣椒50克。麻辣猪脑做法①猪脑洗净不要碰碎,放入碗内上屉蒸熟取出。②将老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒、蚝油、辣椒油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、猪脑放入盆内,再上屉蒸一小时,蒸透关火取出,原汤浸泡半小时捞出晾凉,食用时抹上香油上官婉儿和武则天码入盘内即可。猪脑含有丰富的矿物质,钙磷铁比猪肉还多,另含硫胺素,核黄素,抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。

麻辣猪脑是四川一带的汉族风味名菜,属于川菜系。选料精细,鲜嫩滑润味美可口。猪脑初次进行蒸制时要掌握火候,不要蒸碎。麻辣猪脑原料,猪脑10个,葱段15克...

其口感鲜嫩细腻,也富含蛋白质上官婉儿和武则天和脂肪,具有益脑髓、补虚劳、上官婉儿和武则天镇惊安神的食疗效果。但其动物脑组织脂肪与胆固醇含量较高,中老年人就不宜长期食用,下面来看一下做法。一:天麻炖猪脑材料:猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙。做法:猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时,调味,原锅上席。特点汤清味鲜,猪脑色白,质地嫩口,养生保健。

麻辣猪脑是四川一带的汉族风味名菜,属于川菜系。选料精细,鲜嫩滑润味美可口。猪脑初次进行蒸制时要掌握火候,不要蒸碎。麻辣猪脑原料,猪脑10个,葱段15克...

二:熏卤猪脑材料:猪脑5个。调料老汤2000克,精盐150克,味精50克,白糖30克,香油15克,酱油5克,米醋5克,胡椒粉3克,蒜蓉5克。卤料包八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克至少也是不情愿的,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。做法:1.将猪脑用清水浸泡,去净筋膜和血水,捞出备用。2.坐锅点火加入老汤,放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开,然后下入猪脑,用卤汁小火浸卤3分钟,关火后再焖8分钟,取出待用。3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁箅子,将猪脑放在上面,盖严锅盖,用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。4.待烟散尽后掀开锅盖,取出猪脑,刷上香油后摆盘,在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁,即可食用。

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